Hoy tenemos comida canadiense, la comida de este pais se caracteriza por un cojunto de costumbres culinarias. Muchas de las recetas de canada son influencia de Estados Unidos o de Francia.
Receta Tourtiere
Es una receta tipica de Quebec, es un pastel de carne y lo suelen cocinar en invierno y sobre todo en Navidad.
- Ingredientes
- Una patata
- 3/4 de caarne molida de cerdo (carne picada)
- 3/4 de carne molida de vaca (carne picada)
- Una cebolla picada
- Un diente de ajo picado
- Sal
- 1/2 de peregil
- 1/2 de mostaza seca
- Un paquete de manteca
- 600 gramos de harina
- agua
- Un huevo
- 3 cucharadas de azucar
- 3 cucharadas de vinagre blanco
- mantequilla
- caldo de
2. Elaboracion de la receta
Comenzamos con la masa, cogemos un bol mezclamos la harina y la sal. Echaremos la mantequilla, el agua, el huevo, azúcar y el vinagre y lo mezclamos todo, que quede como una masa. Lo tapamos con un trapo y lo dejamos reposando. Ponemos a calentar una un holla con agua y sal donde echaremos la pasta para que se cueza. Echamos la carne picada de cerdo y de vaca, junto con la cebolla y el ajo picado, lo ponemos a cocer con el caldo y la patata y lo dejamos unas 20 minutitos. Ya estamos casi listo.
precalentamos el horno. Cogemos un molde que se pueda meter en el horno y lo forramos bien de mantequilla( la mantequilla lo que va ha hacer es que no se nos pege) por consiguiente ponemos la masa y con un rodillo la estiramos cuidadosamente, añadimos el relleno y lo cubrimos con la misma masa y hanra que hacer algunos agujeros con el tenedor o con un palo pa que te traspire y no se los infle y para terminar lo introducimos en el horno a unos 200-220 de temperatura unos 30 minutos ( hay que estar pendiente puede que a los 30mint este listo o puede que todavia le falte un poco).
Al acabar lo sacamos del molde y lo servimos (para adornarlo ponemos poderle un pore de patatas o algo de verdura)
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| En esta primera foto tenemos tourtiere con pure de patatas y rucula. |
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| En la segunda foto tenemos el tourtiere para sevir solo |
